2. অন্যান্য
3. সিম আলু শিং মাছের ঝোল

সিম আলু শিং মাছের ঝোল

1. আপডেট সময় December, 6, 2019, 7:19 am
2. 122 দেখার সময়

মাদারল্যান্ড নিউজ ডেস্ক: সিম আলু শিং মাছের ঝোল- বলতেই জিবে জল চলে আসে। শিং মাছ আলু সিম দিয়ে খাওয়ার এখনই তো সময়। কারণ আসছে শীত। বাজারে শীতের শবজি। কিন্তু এই পরিচিত রান্নাটি কিভাবে সুস্বাদু করা যায়? আসুন জেনে নিই-
উপকরণ
শিং মাছ ৫০০ গ্রাম, সিম-আলু ৫০০ গ্রাম, টমেটো ২৫০ গ্রাম, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ-মরিচগুঁড়া দেড় চা-চামচ, ধুনেগুঁড়া ১ চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ ফালি করে কাটা ৩-৪টি, ধনেপাতাকুড়ি ৩ টেবিল-চামচ, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি

মাছ কেটে ধুয়ে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর সব মসলা দিয়ে নেড়ে কষিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিন। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মাছগুলো তুলে রাখুন। হাঁড়িতে সিম-আলু-টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে কষানো মাছ, কাঁচামরিচ অর্ধেক ধনেপাতাকুচি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। ঝোল শুকিয়ে এলে বাকি ধনেপাতাকুচি ছিটিয়ে ২ মিনিট পর নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

     এই ক্যাটাগরির আরো সংবাদ

•   তানোরে প্রতিবন্ধীদের মাঝে ঈদ সামগ্রী বিতরণ ও ইফতার মাহফিল
•   কলেজছাত্রীকে মুদি দোকানে নিয়ে ধর্ষণের অভিযোগ
•   বিশেষ সমস্যা গ্রস্থ ব্যক্তিকে ইসলামও দিয়েছে আলাদা সম্মান : অধ্যাপক মুজিবুর
•   রাজশাহী কলেজে বহিরাগত এক শিক্ষার্থীর দুর্ব্যবহার
•   তানোরে সাংবাদিক ক্লাব পরিবার কতৃক শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত!
•   রাশিফলে জেনে নিন কেমন যাবে আজকের দিনটি
•   মুজিববর্ষে গ্রামীণ জনপদে ৫ হাজার ব্রিজ তৈরি করবে সরকার
•   কোনও পরিবারের ১০০ বিঘার বেশি জমি থাকবে না: বঙ্গবন্ধু
•   রাশিফলে জেনে নিন কেমন যাবে আজকের দিনটি
•   বসন্ত ভালোবাসায় মোড়ানো দিন